La storia di Pellegrino Artusi rappresenta quasi un compendio dei vizi e delle virtù della vita culturale italiana in epoca risorgimentale. A iniziare proprio dal perché abbia avuto così tanta fortuna con un ricettario, La scienza in cucina e l’arte del mangiar bene, considerato poi un po’ da tutti la Bibbia della nostra gastronomia, ma […]
